Cookies Lebaran 2011

Lebaran tahun ini Auliya cakes and cookies kembali menerima pesanan kue2 lebaran. Berikut ini daftar kue kering dari Auliya cake and cookies untuk lebaran tahun ini:

Kastengel Rp 80,000/toples
Choco-mede Rp 50,000/toples
Putri Salju Rp 50,000/toples
Sagu Keju Rp 60,000/toples
Lidah Kucing Keju Rp 50,000/toples
Lidah Kucing Mocca Rp 35,000/toples
Lidah Kucing Vanilla Rp 35,000/toples


Ukuran toples standar 500 gr (ukuran toples ya, bukan berat kue).
Untuk pemesanan paling lambat tanggal 16 Agustus 2011.
Pengambilan pesanan paling lambat tanggal 26 Agustus 2011, dengan tempat pengambilan di The Energy Building atau di Cinere (TMC-Gandul).

Roti

Buatku bikin roti itu punya tantangan sendiri, susah banget deh rasanya. Apalagi pas awal2 belajar ga berani nguleninn pake mikser, alesannya takut rusak.

Setelah gabung di NCC mulailah berani untuk mencoba tantangan bikin makanan yg satu ini. Dan akhirnya setelah beberapa kalo percobaan berhasil deh bikin roti empuk. Nih buktinya... :)

Roti Manis Cokelat

Roti Sobek Coklat

Untuk roti manis coklat/keju aku pake resep roti manis NCC. Sedangkan untuk Roti sobek coklat aku pake resep dari majalah sedap, tapi untuk takaran ragi dan bread improver-nya aku ngikut yg resep NCC. Pernah nyoba pake resep plek dari majalah Sedap tapi gagal terus, hasilnya spt ini:

Ulang Tahun Ayah

Bingung waktu si Ayah mau Ultah... mau dibikinin apa ya???

Setelah bolak-balik baca2 buku resep, akhirnya pilihan jatuh ke Black Forest. Kebetulan aku belum pernah bikin ni kue, jadi ya sekalian uji coba. Seperti biasa yang dipake resep jaminan mutu dari NCC.

Setelah selesai acara tiup lilin, giliran kuenya dicobain. Rasanya sebenernya enak tapi kurang lembab. Mungkin karena aku agak ragu waktu ngasih air dark cherry. Selain itu aku ngasih cream-nya juga kurang tebel.... Mungkin lain waktu aku harus lebih berani lagi ngoles syrup dan cream-nya. Satu lagi kurangnya, hiasannya masih berantakan banget... susah banget nih tangan buat ngehias kue. Kayaknya beneran harus ikut kursus cake decorating deh...

NCC Bolu Kukus Week

Setelah sekian lama mengenal NCC, akhirnya kesampaian juga mengikuti ajang uji coba resep di NCC Bolkus Week dan alhamdulillah dapat deh stempel lulus NCC Week pertama.

Bolu kukus sebenarnya bukan pertama kali aku bikin kue ini. Alasan pertama pengen belajar bikin kue itu ya pengen bisa bikin bolu kukus dan brownies. Ada bbrp resep yang pernah aku coba untuk bolu kukus, dan setelah tau tips dan triknya alhamdulillah berhasil. Khusus untuk ajang NCC Bolkus Week ini aku pake resepnya Ibu Lisa Basuki dari alleykitchen.blogspot.com dan seperti yang dijanjikan yang punya resep, bolu kukus yang dihasilkan merekak dengan indahnya.

Ulang Tahun Tukang Kue :)

Di milis sering dibahas, kalo tukang kue yg lagi ultah bikin apa ya? Mau bikini Birthday Cake kok kayaknya lucu, kayak anak2 aja... Kalo pesen makanan dari tempat lain lebih lucu lagi. Jadinya bikin snack box aja deh, sekalian latihan bikin kue banyak (belum pernah lho sebelumnya) sama promosi ke teman2 juga. Setelah bolak-balik mikir jadi deh pilihannya jatuh ke Makaroni Schotel ala Ine Elkaje (beken banget di milist), Almond Roll Brownies (resep dari Majalah Sedap) sama Puding Almond Cocktail (resepnya NCC). Niatnya emang sengaja ngasih makanan yg cukup mengenyangkan dan variatif (yg ini objective dari promosi). Ini penampakannya:

Alhamdulillah comment teman2 bilangnya enak dan mengenyangkan :)

Di bawah ini barisan makaroni schotel yg belum dikasih topping saus putih. Senang sekali akhirnya bisa bikin makaroni schotel yg enak dan lembut. Untuk makaroni schotel aku pake alumunium foil ukuran personal, tapi yg ukurannya agak tinggi. 1 kg makaroni bisa dapat 80 buah makaroni shotel ukuran personal ini.

Cheese Cake - Gift

Setelah menunggu bbrp minggu akhirnya jadi juga ngasih cheese cake in ke temanku yg baru punya babby. Cuma yg ini cheese cake-nya aku buat beda. Kalau biasanya buat cheese cake pake resep cheedar cheese cake, kalo ini aku buat pake resep Sexy Cheese Cake -nya Mbak Riri yg punya kuwenyariri (nyontek ya Mbak). Kata teman2ku cheese cake ini mantap bangets.... , dan permukaan cake-nya pun mulus banget dan lebih kokoh dibanding cheedar cheese cake yg biasa aku buat.... dan yg penting yg dikasih kue ini juga senang :)

Setelah itu ada tetangga juga yg baru ngelahirin, dan aku buatkan juga cheese cake serupa. Tapi yang ini karena cream cheese-nya kurang sebagian cream cheese aku ganti sama campuran cheedar cheese dan keju... tapi tyt aku salah hitung, jumlahnya kebanyakan. Pas manggang suhu ovennya juga kegedan, alhasil cake menggembung di tengah2... tapi setelah diangkat dan didiamkan bentuk cake tetap mulus.... malah dapat tambahan 1 cheese cake ukuran oval. Untuk hiasannya, karena ga ada strawberry bagian tengah cake aku kasih selai strawberry saja.. ini hasilnya:

Cheese cake ini memang layak dijadikan cake andalan, karena segagal apapun hasilnya tetap enak.... nyam nyam.....

Oatmeal Cookies

Oatmeal cookies, pesenan Mbak Fitri istrinya teman kantor. Kenal sama kue ini gara-gara pas ultah Nazhif aku kasih goodie bag yang salah satunya berisi cookies ini. Alhamdulillah, tambah lagi customer. Selamat menikmati ya Mbak....